Возраст каменных пород определяется множеством способов. Если на ранних порах изучения, породы изучались визуально, а так при помощи ее относительного наклона и сопоставления, то у современных ученных появилось возможность изучать ее при помощи приборов, которые на основе подсчитывания тех или иных веществ разложении, определяют ее возраст. Про методы исследования есть отличная статья:
http://www.activestudy.info/metody-opredeleniya-otnositelnogo-vozrasta-geologicheskix-obrazovanij/