На пельмени собственного производства оформляется Декларация соответствия ТР ТС. Чтобы получить подтверждение соответствия нужно подать заявку с необходимыми документами:
Карточка реквизитов заявителя
Уставные (ИНН и ОГРН) организации-заявителя
Технические условия, либо ГОСТ, согласно которому производится продукция (если производство РФ).
В зависимости от вида начинки у пельменей определяется регламент ТС. Основные виды:
1) На пельмени со свининой или говядиной - ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств”.
2) На пельмени с рыбной начинкой, то оформляется Декларация ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции", ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".
3) На пельмени с курицей или овощной начинкой оформляется Декларация ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".
Также, на пельмени собственного производства производители оформляют добровольный сертификат для повышения конкурентоспособности на рынке. Для получения добровольного сертификата нужно подать заявку с карточкой реквизитов заявителя.