Если квартира разделена с сыном на 2 доли по 50%, выписывать его можно, но это никак не повлияет на продажу. Вы будете продавать свою половину, а сын - свою. Если между вами нормальные доверительные отношения, лучше оформить от него доверенность. Тогда вы сможете провести всю сделку по продаже обоих долей квартиры.
При этом, обоим следует сняться с регистрационного учета. Это общая практика при продаже жилья. Тогда новому собственнику не придется переплачивать за коммунальные услуги.