Да, конечно, можно если это предусмотрено Ваши договором. Настоящая франшиза - это не просто проверенный бизнес, а ещё много плюсов, которые передаёт франчайзер, например, в виде гарантий. За эти плюсы франчайзеру, конечно, нужно платить т.к. это накопленные знания и опыт.