Такое навязчивое стремление делать записи и фиксировать все, что происходит, может быть способом (часто не осознаваемым) снизить тревогу, справиться с ней.
Сложно сказать однозначно, что может быть причиной этой тревоги, здесь нужно смотреть конкретнее. Но если размышлять в общем, мы постоянно вынуждены сталкиваться с большим количеством неопределенности в нашей жизни и в мире, который нас окружает, и каким-то образом с этим справляться.
По большому счету, мы никогда не можем знать, что с нами случиться. Ведение списков, постановка ежедневных задач, составление планов – все это помогает нам структурировать мир вокруг себя, придавать нашей реальности упорядоченность, создавать из хаоса какой-то порядок. Все эти действия, разумеется, не гарантируют того, что события будут разворачиваться именно так, как мы себе запланировали. Но они могут придавать нам дополнительную опору, делая эту неопределенность и непредсказуемость более выносимой.
Если без особой на то нужды, то скорее всего это просто вид прокрастинации. Кто-то смотрит котиков вконтакте, кто то вступает в политические споры на TQ, а кто-то будет бесконечно составлять списки дел, чтобы никогда к ним не приступить.