Толерантность - это терпимость к другим взглядам. То есть у вас есть свой взгляд, но вы терпите носителей других взглядов, даже если эти другие взгляды вам очень не нравятся. Терпите значит не лезете в драку, не требуете их изгнать, посадить в тюрьму, отнять у них имущество, казнить их и проч. Более того, вы позволяете им свободно выражать свои взгляды, не требуя штрафов, увольнений, запретов на профессию или, опять же, репрессий со стороны государства. Чрезмерная толерантность - это наверное когда вы уже им позволяете ограничивать ваши права. Обычно это бывает не с людьми, у которых нет своего мнения, а с теми, чья позиция довольно твёрдая, но она состоит в том, что всем надо уступать и т.п.
А те, у кого нет своего мнения, часто бывают как раз очень нетерпимы. Некоторым вообще не нравится, когда кто-либо выражает своё мнение. Например, здесь зачастую минусуют те или иные ответы именно по этому принципу.
А что такое "чрезмерная" толерантность? Это то что обычно называют крайним конформизмом? Если так то да, это отсутствие самостоятельного мышления, если вы про что то другое то поясните что имеете в виду.