Если вы будете есть другие углеводы, то ничего. Хлеб источник энергии и если вы восполнить её другими углеводами, то ничего не произойдёт. Если не замените, то станете чаще испытывать чувство голода, станете менее активным и потеряете в весе.
Миллионы людей не едят не только хлеб, но и мучное в целом. Как правило, выглядят они стройнее, чем те кто хлеб ест.