Что можно приготовить из куриной грудки?

Мне нравится запеченная курица с ананасами и чесноком или можно просто пожарить курочку с овощами (стручковая фасоль, брокколи, перец и т.д.). Также можно сделать жульен с курицей и грибами.

Отбивная из куриной грудки в сырном кляре

Оригинальный вариант кляра для сочной отбивной, жареной на сковороде.

Потребуется:

• Филе курицы – 300 гр.
• Твердый сыр, тертый – 2 большие ложки.
• Яйцо.
• Майонез – большая ложка.
• Мука – 2 ложки.
• Молоко – по необходимости.
• Приправа для курицы с шафраном, перец, соль, масло.

Как приготовить:

1. Сделайте кляр, смешав в ёмкости муку с майонезом и яйцом. Тщательно разотрите массу до однородности.
2. Разбейте яйцо, засыпьте приправы, перец, соль. Замесите тесто.
3. Измельчите в крошку сыр, отправьте в тесто, вновь хорошенько размешайте.
4. Поделите куриное мясо на филе, чуток отбейте, подсолите, поперчите.
5. Обмакивайте кусочки курочки в кляр, затем перекладывайте в разогретое масло на сковороду. Сразу сбавьте мощность огня до среднего. Пожарьте отбивную снизу, затем переверните и закончите приготовление. Ориентировочное время жарки с каждой стороны – 2-3 минутки, однако учитывайте, что вторая сторона готовится намного быстрее. еще несколько рецептов приготовления отбивных из грудок вы найдете на другой страничке.

Сочная куриная грудка в сливочном соусе

Блюдо в стиле азиатской кухни, полюбившейся многим в последние годы. Предельно просто и невероятно душевно. Острые пряности смягчены сливками, в итоге получится очень вкусно. Еще несколько вариантов приготовления блюд из грудки вы найдете на моем авторском сайте, приглашаю.

Берем:

• Курица – 400 гр.
• Сливки 10% — 200 мл.
• Соевый соус – по вкусу.
• Луковка, репчатая.
• Зеленый лук – 2-3 перышка.
• Чесночные зубки – 3-4 шт.
• Имбирный корень – 5 см.
• Кукурузный крахмал – 2 чайные ложки (с горкой).
• Кунжут – щепотка.
• Подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Нарежьте куриную грудку брусочками.
2. Нашинкуйте репчатую луковицу полукольцами. Покрошите зеленый лук.
3. Имбирь и дольки чеснока натрите на маленькой терке.
4. Обжарьте семечки кунжута на сковороде без добавления масла.
5. Разогрейте на сковородке масло, пожарьте до красивой румяности куриную нарезку.
6. Добавьте полукольца лука, продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким.
7. Добавьте имбирь, чеснок. Прожарьте пару минут.
8. Влейте немного соевого соуса, размешайте. Установите огонь на минимум.
9. Посыпьте филе крахмалом, вновь размешайте.
10. Влейте сливки. Дайте соусу закипеть. Вновь сбавьте мощность огня. Прикройте сковороду крышкой. Томите около 5 минут.
11. При подаче украсьте рубленым зеленым луком и кунжутным семенем.

Куриную грудку часто добавляют в салаты. Например, это ингредиент "Цезаря" в классическом варианте. Можно просто пожарить грудку, приготовить на пару или сделать отбивные.