Выскажу свое мнение.
Не нужно пытаться учить все и сразу. Есть темы, которые вам нравятся. Вот в том, что вам интересно- развивайтесь.
Людям будет гораздо интереснее услышать что-то новое в неизвестной для них области(вроде рисосеяния в период Яёй ), нежели очевидные факты(высота вершины Эвереста 8848 метров).
Людям интересны личности: живые, яркие... а не ходячие справочники.
Вузовский учебник по концепциям современного естествознания.
Это позволит вам понять фундамент научной картины мира и её саму. Но сделает ли это вас интересным человеком — вопрос. По-моему, человека делает интересным не знание научных истин, а умение общаться с другими людьми.