Что означает логотип медведя с топором на 1000 рублей, для чего он нужен?

Ответ на Ваш вопрос донельзя прост - это герб города, который изображён на купюре - герб Ярославля. 

А почему такой герб у Ярославля - это уже совсем другая история.