Без разницы, безразлично, всё равно etc. Слово казалось интересным и интригующим, но на самом деле не так.
А вот рецепт яичницы "по - французски". На раскалённую сковородку вылить сметану после подождать, пока выпарится жидкость из сметаны, — затем аккуратно вылить яйца, посолить, поперчить по вкусу и накрыть сковороду и дождаться готовности.