Подобное явление начинается с роста цены обусловленной готовностью людей тратить немалые суммы за что-то, реальная стоимость чего намного ниже. Поэтому экономический пузырь - это в немалой степени и психологическое явление.
На фондовом рынке, например, цены на акции формируются на основании спроса и предложения инвесторов. И, как правило, растут, когда ожидается, что компании будут зарабатывать больше в будущем. Тогда инвесторы могут начать покупать еще больше акций, поднимая цены еще выше из-за увеличения спроса. Ажиотажный спрос, в итоге, исказит реальную стоимость актива и взвинтит его до "небес" Тут и образуется пузырь. Но он может легко лопнуть, когда придет коллективное осознание того, что цены акций значительно превышают их значимость.
Рыночная экономика всегда работает циклично - подъемы и кризисы, а значит и отсутствие стабильности - это ее отличительные черты. Поэтому, сегодня, ученые и исследователи экономических процессов проводят серьезную работу, пытаясь спрогнозировать появление экономических пузырей и понять, как их избежать.
Посмотрите отличный фильм "Игра на понижение". Там очень простым и доступным языком объяснены причины финансового кризиса 2007-2008 года в Америке, возникшего как раз по причине финансового пузыря. Вы поймете, что это такое, но не начинайте себя считать специалистом. Фильм на столько понятен, что такое желание возникает :)