В QR-коде чека содержится информация об основных реквизитах чека, таких как: ФН (номер фискального накопителя), ФД (Фискальный номер документа), ФПД (Фискальный признак документа), сумма чека и время, дата покупки. По сути, QR-код облегчает жизнь автоматике в распознавании этих данных с чека. Более подробно об этом написано тут: https://proverkacheka.com/esli-net-vozmozhnosti-prochitat-qr-kod-a2 Там же на сайте размещено много другой интересной информации по данной теме, есть возможность проверить чек, отсканировав его QR-код.
Наглядный пример, демонстрирующий "для чего нужен QR код". Пользуюсь сайтом, сохраняю чеки.