Это приложения, которые вы удалили, но от них остался след в памяти телефона - папки с данными, например. Можно зайти в файловую систему и удалить эти папки вручную, чтобы они не занимали место. Проверьте, нет ли там нужных данных, например фото или записей.
Это приложения которые вы удалили из системы. Они могут оставить после себя "мусор", папки которых можно удалить вручную, (Иногда пути придется поискать в интернете). Удаленную программу можно найти так же Google Play, она должна находится в вашей библиотеке и есть возможность переустановить ее.