Как можно описать язык 1с?

Это высокоуровневый язык сценариев/скриптов для описания бизнес-логики приложения.

Стоит сказать, что к сценарным языкам относятся и Java Script, и PHP, и еще несколько других языков.

Наглядным примером скрипта/сценарий может быть следующее:

«В дверь позвонили, если за дверью кто-то есть, то дверь откроется, если никого нет, то выполнение сценария завершено».

Отличаются сценарные языки синтаксисом, то есть способами написания программного кода.