Если забыли на какой бирже регистрировались - посмотрите в электронной почте - по письмам можно вспомнить.
Второй способ - методом исключения из списка.
Адрес биржевого кошелька появляется только после регистрации на бирже, и никак не наоборот.
Записывайте все пароли, логины, сохраняйте ключи в доступном месте - тогда ничего не потеряется.
В общем, если речь идет только об адресе, на котором нет криптовалюты - всегда можно создать новый.