Буквицу можно задать через меню, для Microsoft Office 2010: выделить букву и нажмите "Вставка", выбрать в группе "Текст" параметр "Буквица". Можно выбрать стиль буквицы "в тексте" или "на поле", и задать параметры буквицы (шрифт, высота, расстояние от текста).
В одном абзаце я сделал это, но остальные абзацы остались небуквицами. Можно ли и как сделать это автоматически?
Никак. Некоторые сервисы поддерживают альтернативные шрифты в полях ввода. Другие - нет и заменяют неопознанные символы белибердой. Но шрифты - это немного другое, им далеко до буквиц. Поэтому, чтобы создать красивую буквицу, лучше использовать изображение (картинку), к которому добавлять текст. Но далеко не везде это будет хорошо выглядеть, где-то картинки отделяются... Читать далее