В настройках выберите пункт «Приложения». Там будет вкладка «Все». Найдите приложение, которое хотите спрятать, и коснитесь соответствующего пункта. Далее
нажмите кнопку «Отключить» и подтвердите выбор.
Этот способ подходит для системных приложений. Другие же можно отключить через сторонние лаунчеры.