Про скрытые приложения не слышал, хотя сам имеет Xiaomi.
1. Вероятно вы имеете ввиду включение меню приложений. Тогда так: в пустом месте тапаем и держим секунды 3, после жмём внизу настройки, ещё, вторая строчка рабочий стол - обычны, там выбираем меню и у вас будем меня с приложениями как на многих смартах.
Если у вас включены жесты и вы не можете открыть недавно запущенные приложения. Сначала попробует захват от самой нижней части экрана, можно сказать за пределами сенсора и оттуда понимать вверх с задержкой 2 сек.
Если жест не работает то попробовать их выключить и включить виртуальные кнопки. Точно не помню где это находится (при том, что от версии android и MIUI зависит расположение этой настройки), примерно так настройки-безграничный экран-кнопки навигации. А если там кнопка не будет открывать недавно открытые, то или вы сменили эту функцию на другую или ошибка в роботе прошивки. Настройки функций этих кнопок находятся там же.
Эта функция так и не заработала, тогда отнесите в ремонт, мастера про диагностируют и сообщат.
Натали имела ввиду - как посмотреть приложения, которые висят в фоне. то есть те, которые открывала недавно.
Чтоб ответить на Ваш вопрос, интересует несколько факторов:
1 - нужна точная модель телефона, ибо redmi 7 есть нескольких вариаций (7а, Note 7, Redmi 7, Mi 7)
2 - У Вас включено управления жестами?
Точная модель: Redmi 7. А вот на счёт второго не знаю,☹️ как это посмотреть?