Для этого у вас должна была быть включена автоматическа синхронизация с сохранением резервных копий системы. Если у вас Андроид, то зайдите на другом устройстве в свой Google аккаунт, включите синхронизацию и посмотрите, какие данные там есть.
Если у вас iOS, то войдите в свой icloud ( http://icloud.com ), там должны быть все синхронизированные данные до кражи телефона.
Пока телефон не украден надо делать бэкап. Либо встроенными стредствами как iCloud на iPhone, либо специальными программами как Acronis True Image. Попробуйте зайти на http://icloud.com с вашим AppleID.