Как восстановить удаленную папку с файлами с рабочего стола и удаленную из корзины?

Если вы удалили папку с файлами недавно, то вам поможет программа Recuva. После установки программы запустите её и запустите процесс восстановления потерянных файлов, указав папку.

По точке восстановления, если эта функция была включена? Откатить назад. Хотя это не для всех файлов, не для любых, насколько я понимаю. Но, наверное, стоит покопаться и почитать по теме в любом случае.