Почему, когда я строю диаграмму в Excel по оси Х откладывается не то, что нужно? А то, что нужно уходит в столбцы? Как поправить?

Excel автоматически определяет, какие данные разместить в качестве категорий, а какие в качестве рядов данных. Чаще всего ему удается угадать. Если в каком-то случае не вышло, то выделяете диаграмму и выбираете "Конструктор" - "Строка/столбец"

Нужно нажать п.к.м. по диаграмме и в появшемся меню выбрать Выбрать данные. В окошке конструктора выбираете данные, которые будут по-горизонтали и по-вертикали.