Посоветуйте книгу или интернет ресурс по веб-парсингу

Если стоит вопрос по обучению, то начать можно с:

• Освоения PHP и написания плагинов для WordPress, среди литературы по Php можно выделить серию "Изучаем PHP"
• Понять общее устройство сайтов, освоить языки верстки
• Понимать принципе получения контента

Касательно ресурсов, советую зайти на habr и написать в поиске "Парсинг", далее отбирать статьи по тегам, начать можно со статьи на том же Хабре "Парсинг сайтов: как с точки зрения закона выглядит один из самых полезных ИТ- инструментов по миру"

Моно пользоваться готовыми универсальными парсерами такими как Content Downloader или Datacol. В Датакол есть много уже готовых проектов.

Мой блог по парсингу https://bestweb4u.net/