Как вариант, можно изменить пароль от вашего аккаунта, это можно сделать и без доступа к планшету просто через сервисы гугла с доступными вам устройств, если доступ у покупателя к аккаунту и был, то после разлогина он залогиниться обратно уже не сможет.
Не беспокойтесь, если вы сделали Сброс до заводских настроек из меню планшета, а не через Рекавери, то после перезагрузки будет Первоначальная настройка, и ваших данных, в т.ч аккаунта, там уже не будет.
А из личного кабинета на Google он может и вовсе, НИКОГДА не исчезнуть, но это ни на что не влияет