Все зависит от того в каких целя вы ее планируете использовать, если вы ставите дверь и она выходит на улицу и за окном -40 то конечно лучше ставить 3 мм. Но если вы живете в квартире и дверь находится в подъезде то в этом случаи достаточно и 2 мм я считаю что 3мм это будет лишняя трата средств.
За эти деньши можно дополнительно укомплектовать дверь хорошим цилиндром нержавеющим порогом и магнитным уплотнителем.
Полотно толщиной более 3 мм со временем может провиснуть под собственным весом, поэтому дверь потребует ремонта, другая крайность — прокат толщиной менее 1,5 мм, такие двери можно открыть консервным ключом. А вот 2–3 мм — это золотая середина.