Ни то, ни другое. Память возвращается медленно, по отдельным эпизодам. Зачастую в ситуациях, когда человек сталкивается с предметами, запахами или звуками, как-то связанными с утраченными воспоминаниями - это дополнительно стимулирует память. Об опыте временной амнезии можно почитать например тут: esquire.ru