Да! Оканчивая кафедру учёта и аудита, вы будете владеть знаниями в области бухгалтерии. Документально у вас проблемы не возникнут. Главное иметь достаточную практику.
Научив Вас грамоте , Вы же не молчите за пределами учебного заведения? Примерно тоже самое. Пользуйтесь знаниями по полной программе. Люди окончившие 3мес курсы работают бухгалтерами, чем Вы плохи?
Заканчивая кафедру учета и аудита в строительстве вы можете работать в какой угодно сфере в принципе, но, что не мало важно, и очень хорошо для вас, более предметный подход в обучении к особенностям бухгалтерского учёта и налогообложения в строительстве, так как строительство и производство имеют больше нюансов в БУХ и Налоговом учёте! Соответственно все двери для вас открыты!