Закон сохранения энергии не абсолютен и не существует сам по себе. Энергия сохраняется только в замкнутых системах и при однородности по времени -- то есть, если параметры физических законов (скорость света, гравитационная постоянная,...) со временем меняются, то и энергия совершенно не обязана сохраняться. В первую секунду после большого взрыва, во время инфляции, как считается в современной космологии, существовало скалярное поле, имеющее постоянную плотность энергии. При этом это же поле работало как антигравитация, расширяя вселенную по экспоненциальному закону. Тогда энергия только увеличивалась вместе с расширением Вселенной, а из продуктов распада инфлантонов -- квантов поля инфляции -- мы и состоим.