Потому, что виноградное вино и виноградный сок это два разных продукта. Основной процесс виноделия -это спиртовое брожение.
Виноградный сок ,превращаясь в вино, претерпевает изменения. Вино это довольно сложный химический продукт содержащий множество полезных веществ которые переходят из виноградного сока, делая натуральное виноградное вино прекрасным диетическим и полезным
продуктом. Винные эксперты не пьют вино "ради вкуса и аромата",они дают дегустационную оценку новому продукту.
А кто вам сказал что они не пьют виноградный сок? Ну что за недоразумение!)) Пьют виноградный сок ещё и как. А виноградное вино они дегустируют в основном и выплёвывают!