Да, конечно. Я, например, пользуюсь Carb manager, когда делаю кето рецепты – там можно сразу смотреть микронутриенты.
Другой вопрос, что полагаться только на приложение – так себе затея. Все-таки и нормы микронутриентов расчитывали в период антижировой догмы, и количество витаминов и минералов в продукте показывается усредненное, и ваши личные особенности, какие-нибудь проблемы с усвоением того или иного элемента приложение не учтет.
Можно посмотреть в целом, но не верить в детали.
Я могу порекомендовать курс по витаминам и микроэлементам Олеси Бруслик, где она учит расползнавать дефициты и выстраивать меню, чтобы их компенсировать.