Есть еще разные способы. Попробуйте налить в противень воды и поставить в духовку на самый низ - на 200 градусов. Когда вода прогреется и пойдет интенсивный пар, положите лепешку в форму для запекания и поставьте на решетку выше противня, а температуру прикрутите до минимума или вообще выключите. Через 5-10 минут должно помочь.
Или можно подержать в друшлаге над кастрюлей с водой, испаряющейся на медленном огне.
Если лепешка (хлеб) зачерствела, сбрызнете ее водой, и поставьте в микроволновку на разморозку на полминуты. Или положите в пакет, и разогрейте 30 сек на стандартной программе.