По своей сути молодое вино - это ничто иное как виноградное сусло (те отжатый сок), которое уже начало бродить, но до готового продукта еще далеко. Основная особенность - сладкий вкус и отсутствия явного алкогольного привкуса, вместо него привкус винограда и соответственно меньшая крепость напитка.