Сельдерей хорош тем, что может быть использован как в сыром, так и в термически обработанном виде. В частности сельдерей хорошо добавлять в салаты. Например, с вареной курицей и виноградом, или с яблоком, сыром и орехами.
Сельдерей можно также запекать в духовке с сыром или жарить, как жарят кабачки или цветную капусту, обваливая в муке или яйце и муке.
Из хорошо разваренного сельдерея получится отличный суп-пюре, если измельчить его блэндером и добавить сливок и специи по вкусу.
Попробуем