Этот фрукт, представляет собой небольшой шарик. У лонгана съедобна только мякоть. Кожица и семечка не пригодны для употребления в пищу. Кожицу легко убрать, если слегка надавить на фрукт. Она лопается и легко удаляется. Лонган едят в сыром виде. В Таиланде его добавляют в салаты, десерты и мороженое. А сушеный лонган там добавляют напитки.
Лонган имеет оригинальный вкус, слегка похожий на дыню. Семечка это фрукта содержит ядовитые вещества, поэтому ее нельзя есть.