Как правильно стерилизовать банки с заготовками в духовке?

Чистые банки поставьте на решетку в холодную духовку (обязательно холодную!!! иначе банки могут лопнуть от перепада температур) вниз горлышком. Закройте духовку, нагрейте ее до 140 градусов (желательно использовать режим с конвекцией или режим верхнего и нижнего нагрева). Стерилизовать банки нужнжо от 10 до 20 минут в зависимости от объема банок (маленькие 10 минут, 2-3 литровые - 20 минут).