Щука костлявая рыба, поэтому из щуки лучше приготовить котлеты. Берём филе щуки и пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш немного перекрученного свиного сала, яйцо, хлеб, размоченный в молоке, соль, специи по вкусу вымешиваем до однородности и жарим на сковороде обваливая котлеты в муке. Это вкусно!