Нам понадобиться: вишня без косточек – 150 г; сахар – 20 г; бальзамический уксус – 60 мл; куриный бульон – 0,25 л; сливочное масло – 100 г. Растопить на сковороде половину масла, всыпать сахар, обжаривать 2-3 минуты. После добавить бальзамический уксус. Через минуту добавить вишню и бульон и вскипятить. Извлечь шумовкой ягоды и варить до загустения соуса. После, вернуть в соус вишню, положить остатки масла, взбить венчиком и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу. Соус готов.