Тонко нарежьте лук (3 штуки), обдайте крутым кипятком, слейте кипяток, помните руками, добавьте соль 1,3 ст.ложки, сахар 1,5 ст.ложки и уксус 9% 5 ст.ложки. Через 20-25 минут лук готов.