Проще всего помидоры пропустить через блендер ! Через сито удаляем косточки и шкурки! Затем полученную массу помещаем в холщевый мешок или наволочку, отжимаем воду, и не надо долго все это уваривать! Потом все как обычно сахар,уксус,соль по вкусу, пять минут кипятим и в стериализованные банки ! Можно добавить специи, аджику , все что нравится и получится отличный соус или кетчуп в зависимости от ингридиентов и густоты продукта! Приятного аппетита !
Благодарю !
Пол стакана уксуса меньше чем на один литр пасты , да явный перебор. Народ осторожно !