Интересуюсь всем понемногу. По профессии аналитик в IT. Музыкант самоучка. · 19 июн 2019
Во время создания безалкогольного пива используются дрожжи, которые при брожении не выделяют алкоголь, либо, во время брожения этот процесс замораживают в прямом смысле слова, от чего пиво становится безалкогольным.
Безалкогольное пиво делают несколькими методами, получая разный результат.
Можно недобродить пивное сусло: дрожжи начнут работать, но не успеют выработать много спирта. Недостаток метода: в пиве останется несброженное пивное сусло, сладкое и с характерным зерновым вкусом. От классического пива такой напиток будет отличаться.
Второй метод – выпаривание алкоголя. Пиво... Читать далее