IT, Web, игры и масса других интересов · 30 дек 2018
Роскачество дает следующие советы по выбору красной икры:
На упаковке должна быть маркировка ГОСТ и информация о том, что икру взяли из рыбы семейства лососевых.
Лучше, если икра изготовлена на Камчатке и Сахалине.
Если упаковка позволяет рассмотреть содержимое, то нужно присмотреться к крупинкам. Они должны иметь одинаковый цвет, размер, и быть целыми и неслипшимися. Икра в банке не должна быть жидкой, это указывает на то, что самой икры там мало, а значительную часть занимает «рассол».
Икра должна храниться в холодильнике при температуре от –4 до –6 °С. Банка не должна иметь никаких повреждений или вздутий.