Прежде всего при покупке нужно обратить внимание на цвет чая. Свежий чай имеет яркий, насыщенный цвет и блеск сухих листьев. Старый чай, пролежавший длительное время на складах, будет невзрачным и тусклым, чайные листья будут матовыми и без блеска. Такой чай не стоит покупать.
Обращайте внимание и на аромат. У свежего чая он насыщенный и терпкий, в то время как старые чайные листья почти не пахнут, а иногда даже имеют неприятный запах плесени. Но здесь есть исключение: уникальный чай Пуэр имеет затхлый запах, а свои полезные свойства и потрясающий вкус он приобретает только при длительном хранении.