Самый простой и действенный способ - заморозить.
Чернику предварительно перебрать, аккуратно промыть и просушить на полотенце. Разложить в пакеты или контейнеры - и в морозилку. Если как следует просушить от влаги, то черника потом очень хорошо размораживается, не киснет, остаётся ягодка к ягодке, крепенькая, как свежая.
Ещё можно ягоды измельчить в блендере и заморозить в бутылках - будет прекрассное витаминное пюре для смузи или десертов.