Отлично сохраняется на зиму лук, замороженный в морозильной камере - так он сохраняет больше сочности, нежели при сушке. Для начала вам нужно подготовить лук - вымыть его и перебрать - нет ли испорченных стебельков. Лук нужно брать только свежий, вялый и желтый станет невкусным.
Мытый лук измельчите ножом - так лук проще заморозить. Теперь возьмите приготовленные контейнеры или пакеты для заморозки и положите в них лук. Уберите в морозилку. Оптимальный срок хранения замороженного зеленого лука - полгода.