1. Свежие. Сырые плодовые тела до заморозки должны быть свежими, без дефектов и пятен. Моим их водой и сушим на полотенце. Затем режем и отправляем на разделочной доске в морозилку на 4 часа. Когда вешенки подмерзнуть убираем их в полиэтиленовый пакет и храним в морозилке.
2. Вареные. Вешенки отбираем, моем, режем на части. В кастрюлю с водой добавляем воды, соли... Читать далее