Для засолки папоротника понадобятся: непосредственно папоротник - 1 кг, соль - 500 грамм.
Папоротник следует вымыть и обсушить, уложить в подходящую емкость пересыпая слои солью. Верхним слоем обязательно должна быть соль.
Полученную смесь накрыть тканью, сверху поместить тарелку и гнет. Оставить на 2 недели.
После следует слить образовавшийся рассол и еще раз переложить папоротник солью. Сварить рассол (на 1 литр воды 500 грамм соли). Рассол охладить и залить папоротник. В таком виде его можно отправлять на длительное хранение.
Для засолки папоротника понадобятся: непосредственно папоротник - 1 кг, соль - 500 грамм.
Папоротник следует вымыть и обсушить, уложить в подходящую емкость пересыпая слои солью. Верхним слоем обязательно должна быть соль.
Полученную смесь накрыть тканью, сверху поместить тарелку и гнет. Оставить на 2 недели.
После следует слить образовавшийся рассол и еще раз переложить папоротник солью. Сварить рассол (на 1 литр воды 500 грамм соли). Рассол охладить и залить папоротник. В таком виде его можно отправлять на длительное хранение.