Классическая технология приготовления соленой семги считается самой простой. Результат классического посола – нежнейшее мясо, которое моментально сметается со стола домочадцами или гостями.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе семги – 500 г.
Соль – 3 столовые ложки.
Сахар – 3 столовые ложки.
Свежий укроп – 50 г.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе сполосните водой и просушите бумажной салфеткой, соль смешайте с сахаром, укроп порубите. Подготовленную рыбную мякоть хорошенько натрите смесью сахара и соли. Выложите кусочки рыбы в посуду для посола. Первый кусочек положите шкуркой вниз, сверху посыпьте рубленой зеленью, выложите второй кусочек кожицей вверх. Накройте семгу тарелкой, сверху поставьте баночку с водой. Оставьте на 6 часов, после чего отправьте в холодильник на 24 часа. По истечении времени блюдо готово.
Не солоновато? 🤔
GL, конечно многовато соли, я кладу 1-1,5 на Килограмм. Но у всех разные предпочтения
на 500 г семги 2 столовые ложки соли и сахара, по моему, многовато