Отличный выбор. Сочетание изысканного вкуса с неимоверной пользой для здоровья -это и есть рыбья икра. По своим питательным свойствам красная и черная икра не отличается. Зато что их разнит - это цена. У черной икры она намного выше. Все дело в том, что помет у осетров гораздо реже, чем у лососей. Да и осетры - к сожалению, вымирают. Поэтому я бы остановила выбор на красной икре. Как же выбрать качественный продукт:
Если никогда не покупали икру, спросите у друзей, икру какой фирмы покупали они и понравилось ли им.
Если будете делать выбор самостоятельно, то покупайте икру в проверенном месте(не на рынке). Лучше приобретать икру в прозрачной банке. Там вы сможете увидеть всю консистенцию.
Не знаю, мне например больше нравиться красная икра. Но, что с красной, что с черной есть проблема в качестве. Очень трудно найти действительно хороший и качественный продукт. В общем нужно знать где покупать.
По своим питательным свойствам, особого различия вы не найдете. Но черная икра стоит намного дороже красной, лишь по той причине, что достать ее намного сложней. Красную икру берут у лососей, а черную у осетров, их меньше и икру они вынашивают дольше.