Эскимосы - рыболовы и охотники. И рацион у них соответствующий - моржи, киты, олени, различная рыба. У этих животных в пищу идёт всё - и кожа, и мясо, и внутренности. Их морозят, высушивают, вялят, солят или готовят на огне.
Так же они занимаются собирательством, но в силу климатических условий, ягоды и корешки не самые основные продукты питания для эскимосов.
Основная пища эскимосов - мясо. Мясо оленей, медведей, морских млекопитающих, птиц, яйца и рыба.
Земледелие у эскимосов не развито, они собирают коренья, грибы, ягоды, лекарственные травы.
Все тщательно промораживается. И потом едят так называемую строганину, промороженный продукт скоблится с стружжку острым ножом.