Какие продукты вызывают аллергию?

Есть понятие, которым пользуются все врачи мира - "большая восьмерка аллергенов". К этим аллергенам относят 8 продуктов - молоко, яйцо, пшеницу, рыбу, орехи, сою, морепродукты и арахис.

В разных странах, в разном возрасте значимость тех или иных пищевых аллергенов меняется. Например, для Америки и Европы самая большая проблема - развитие анафилаксии на арахис. Поэтому, разрабатывая новые варианты лечения пищевой аллергии, на первое место в этих странах ученые поставят именно этот продукт. Сегодня врачи начали применять новый вариант иммуннотерапии, который спасет людей от тяжелой анафилаксии - пластырный, когда на пластырь наносят белок арахиса, наклеивают его на кожу, снижая таким образом чувствительность к этому аллергену. Такое же лечение будет для больных с пищевой аллергией на молоко и яйцо, но несколько позже.

Для России ведущей проблемой стал не арахис, а молоко и яйцо. Число больных с пищевой аллергией растет, однако в то же время, есть мнение, что некоторым малышам диагноз пищевой аллергии ставят по ошибке. Малышам? Почему речь не о взрослых? Потому что такой вариант пищевой аллергии встречается в основном у маленьких детей, которые со временем ее перерастают и, будучи взрослыми, забывают, что когда-то не пили молоко. Такая же радость ждет детей с аллергией на яйцо и глютен. Когда детям можно будет без ограничения есть такой продукт, решает врач. Он же, чаще всего этим врачом будет аллерголог, доказывает, используя тесты, что ребенок действительно страдает пищевой аллергией и нуждается в строгих диетах (напомню, что тесты на пищевую аллергию можно проводить детям, начиная с 3-х месячного возраста).

Остальные аллергены из группы большой восьмерки будут значимыми для человека не в раннем детстве, а в более старшем возрасте. Все знают, что аллергическая реакция на рыбу, морепродукты и орехи может нагрянуть даже в старости. Эту аллергию уже нельзя будет перерасти и вылечить ее никто не сможет. Человек с острыми аллергическими реакциями на эти продукты должен будет контролировать состав еды всю свою жизнь. К стастью, пищевой аллергией страдает не так много людей. Риск попасть в их число невысок.

Орехи, молоко и молочные изделия, рыба и морепродукты, ягоды и фрукты, помидоры, яйца, мясо, мёд, шоколад, кофе, специи, грибы, хлеб. Список неполный, это продукты, которые наиболее часто вызывают аллергию.